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餐飲老板內參

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確診病例波及長沙多個“網紅餐廳”,多個省市餐飲再遭沖擊?

南京疫情逐漸波及各地,是否會再次給餐飲人帶來沖擊?餐企老板內參溫瑞連|文2例確診曾到“茶顏悅色”這波

日本餐企紛紛重返中國淘金,千億日料品類,如今是誰的天下?

幾天前,上海北外灘來福士開業,內參君前去探店,注意到了一家不太起眼的炸雞店。這家叫做“唐揚天才”的日

九毛九“硬剛”胡海泉,反被指“利用明星炒作”?這波你站誰?

最近,九毛九挺“上火”,旗下火鍋品牌“慫重慶火鍋廠”,似乎陷入了一輪又一輪的維權風波。總第2785期

南京高風險地區已“暫停堂食”,最艱難的時刻還未到來?

南京疫情反撲,部分地區餐飲又一次按下暫停鍵。餐企老板內參孫露露|文南京疫情突發多地餐飲業陷入窘境疫情

2000億烘焙市場大洗牌:一邊VC“瘋搶”,一邊虧損、閉店、欠薪.

烘焙行業,正在上演一場“改朝換代”的大戲。總第2784期餐企老板內參陳黎明|文新老品牌,冰火兩重天!

4.6萬家烤魚企業“集體沉寂“,這個品類能否翻紅?

“2017年以前,可開可不開的店,我都會開。2017年以后,可開可不開的店,我都不開”。一位烤魚“老

同質化競爭下,火鍋還能怎么變?“發酵”或能帶來新思路!

火鍋行業同質化不言而喻,競爭白熱化時代已到。大家紛紛在尋找實現差異化的途徑。不過,差異化不應只做“表

從黃興路到海信廣場,深度解析“長沙網紅餐飲工廠”的底層邏輯

有人說:“北上廣的失眠是真失眠,而長沙的失眠是不知道下一場去哪嗨皮”。對于想要感受夜長沙魅力的人,我

援助河南,湖南“好餐盟”來了!

馳援河南,餐飲企業沒有停下腳步……近日,河南暴雨,餐飲企業的愛心救援從祖國各地向河南趕去。風雨同舟,

從流量為王,到“留”量為王,海底撈、太二、奈雪為何能穩住會員?

總有餐飲老板抱怨:當下,經營餐廳的各項成本越來越高。傳統經營模式的“一日兩飯市”,早已無法平衡各項悄

單店流水翻20倍,盤活大量“瀕危鋪面”,老板親述“王炸”之路!

天祥店經過升級,日流水從幾千元,到現在月入88萬;五塊石店升級前月流水35萬左右,如今70萬輕輕松松

別以為“上了套系統”就是數字化!利潤倍增的秘訣其實是

這幾年的餐飲市場正經歷著翻天覆地的變化。中國餐飲市場的格局也朝著萬店格局高歌猛進。新品牌、老字號們紛

這場鄭州餐飲人永不會忘記的特大暴雨(附不完全愛心名單和復工指南)

暴雨之中,鄭州的餐飲人在干什么?餐企老板內參王菁|文從調侃到驚恐7月20日早上7點,暴雨已下了一夜,

一年真的能吃掉一個品類?

餐企老板內參孫露露|文關注餐飲行業動態,洞悉行業趨勢。歡迎關注餐飲老板內參創始人、CEO秦朝視頻號“

傳喜茶欲收購樂樂茶,雙方的回應好尷尬…

一場收購、三方辟謠,新式茶飲品牌今天發生了什么?餐企老板內參王菁溫瑞連|文喜茶、元氣森林欲收購樂樂茶

檸檬茶“大翻身”成全網新寵?其實,有人早已深耕10年!

新式茶飲,下一個“王炸”來了!檸檬茶“忽如一夜春風來”,眾多品牌靠它賺足眼球。然而,餐飲經營需要流量

三公里內150個同類對手,外賣中小商戶還能“沉住氣”嗎?

競爭激烈,外賣中小商戶還有什么突圍方式?總第2775期餐企老板內參王盼|文『現實』逃離北上廣外賣中小

餐廳為何都愛“店中店”?揭秘小檔口背后的設計邏輯

餐廳為何都愛“店中店”?揭秘小檔口背后的設計邏輯不久前,內參君發現小區樓下好幾家快餐店都拓出了一個小

前有盒馬,現有叮咚,早餐如此“香”,為何跑不出一個全國巨頭?

早餐賽道,一直不乏“掘金者”。巴比饅頭上市,開店3000+;早陽包子,門店超3000+;湯包界的“老

小酒館數量狂飆?這才是真正的原因……

小酒館業態今年迎來了難得的繁榮,數量激增,品牌輩出,融資消息不斷。除了風口的因素,內參君發現,小酒館

Slogan哪家強?拆解了真功夫、西貝,我發現了這些規律……

真功夫——營養還是蒸的好西貝筱面的——閉著眼睛點,道道都好吃書亦燒仙草——半杯都是料……slogan

如今的VC,都在購物中心里找餐飲項目

商場已是餐飲品牌化的“必爭之地”。總第2772期餐企老板內參羅欣|文MALL餐飲已成為“品牌力競爭”

氣泡涼茶“席卷”餐飲圈,和其正穩抓這屆“朋克養生青年”!

選對飲品,50%的餐廳利潤就穩了。總第2771期餐企老板內參小怡|文“餐+飲”大勢之下如何取悅年輕消

VC都在搶烘焙?傳鮑師傅估值100億,官方否認融資

這兩日,鮑師傅、虎頭局、墨茉點心局頻上熱搜。投資人:這種狂熱,我看不懂。餐企老板內參孫露露|文“天價

20萬開店月收25萬!檸檬茶成區域品牌彎道超車大風口!

物極必反的定律,在迭代迅速的茶飲賽道體現得淋漓盡致。去年茶飲品牌瘋狂“加小料”,生生把一杯茶飲做成了

聰油餅、想你的液、1分甜、10分甜......扒一扒這些奇葩的餐飲商標

近期,“新婚大吉”、“開張大吉”、“殺青大吉”......王老吉申請多個商標沖上熱搜。此前,“聰油餅

創業不如賣拉面?

餐企老板內參內參君|文關注餐飲行業動態,洞悉行業趨勢。歡迎關注餐飲老板內參創始人、CEO秦朝視頻號“

“串串熱”殺回來了!新老品牌輪番上演融資大戰,為啥今年格外火?

最近兩年,串串這個品類火了。各大商場的餐飲專區,各類串串店雨后春筍般涌出,各類加盟、融資消息不斷。炸

海底撈9.9元快餐店開啟規模化“包抄”!同行:我怎么去競爭??

當海底撈的快餐店開始包圍北京城。很多人“慌了”。總第2768期餐企老板內參杜瑾煜|文海底撈頻做快餐副

千億市場潛力,50%利潤,輕食不是一門好生意?

在經歷短暫“消沉”后,輕食賽道逐漸提振士氣?總第2767期餐企老板內參溫瑞連|文2021剛過半,入局

麥當勞、海底撈們紛紛“盯上”夜宵,“晚上搶生意”更熱鬧?

海底撈上新啤酒小龍蝦、麥當勞上新“銷魂半雞”……大品牌們都盯上夜宵市場了?《2021中國夜間經濟最新

殺雞用牛刀!為何海底撈、小龍坎、巴奴在這個細分賽道突然發力?

回顧今年以來火鍋賽道的發展,內參君發現,尋找“第二增長曲線”成了巨頭們紛紛在做的事情。有趣的是,他們

資本偏愛投粉面!賽道融資大比拼:霸蠻上億,五爺3億,和府8億

最近,粉面圈“炸了”,你看懂了嗎?總第2765期餐企老板內參八刀|文資本都開始吃面近日,粉面賽道融資

加速全國拓展,“楊枝甘露宇宙”開啟,7分甜的野心充分顯現

競爭越發激烈的新茶飲賽道,細分趨勢已成大勢,不少新晉品牌憑借挖掘地方特色,成功開辟出獨特的細分賽道。

北冰洋也開茶飲店了!跨界這條賽道還能搶到食嗎?

在郵局、警察局紛紛跨界茶飲后,北冰洋也開起了飲品店。總第2763期餐企老板內參孫露露、杜瑾煜|文北冰

小龍坎竭力“變小”,搶灘細分賽道,我看到了火鍋品類的4種未來!

餐飲的周期輪回,在商業模式上體現得淋漓盡致。一時間,品牌們崇尚做“大”,聚焦大賽道,開大店,一步一個

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